Ресторан-пиццерия Oi Marì в исторической пещере
Ресторан-пиццерия Oi Marì расположен в самом сердце Матеры, исторического города Италии, известного своими пещерными домами. Архитекторы Manca Studio работали над оформлением пространства, выдолбленного в скале, как и вся старая часть города, являющаяся объектом Всемирного наследия ЮНЕСКО. Стоимость проекта составила 450.000€.
Ресторан был открыт в 1999 году, его владельцы хотели представить Матере неаполитанские кулинарные традиции, но в результате разработали собственный уникальный стиль кулинарии. Сегодня пицца остаётся в меню как основной продукт традиционной кухни, но остальная часть меню представлена изысканными и необходимыми блюдами.
Помещение ресторана зонировано естественным образом за счёт различий в формах и размерах участков пещеры. Заказчики хотели очистить старое помещение от всего лишнего, сделав акцент на нескольких важных функциональных элементах. На входе в ресторан расположены стойка регистрации и небольшой бар, приветствующие посетителя, а далее следует ряд комнат различных площадей. Самый большой зал характеризуется наличием винного погреба, вмещающего более 2000 бутылок. Бутылки установлены в уже существующих нишах и отделены от зала конструкцией из стекла и металла. Это настоящая жемчужина проекта.
Вся мебель, железные конструкции и светильники были полностью спроектированы архитекторами и изготовлены местными ремесленниками. Светильники, вдохновлённые скалкой для теста, являются связующим элементом между старым и новым, между традициями прошлого и видением будущего. Скалки эти не целые, а разрезанные пополам. Такая форма одновременно помнит традиции и переосмысливает их, наделяя новой функцией. Кроме того, в интерьере мелькают тонкие стержни из кортен-стали, которые трансформируются для выполнения различных функций.
Дизайнеры Manca Studio постарались переосмыслить философию владельцев ресторана в архитектурном ключе, используя простые материалы высочайшего качества для создания гармоничных отношений между старым и новым, вызывая желание не шуметь в месте, которое иногда кажется священным.
